رحلة إنتاج زيت الزيتون في معاصر الجوف
▪︎ واتس المملكة
.
بدأت معاصر الزيتون في منطقة الجوف، استقبال ثمار الزيتون وبدء عمليات العصر والإنتاج، بالتزامن مع بدء موسم حصاد الزيتون في شهر أكتوبر الجاري والذي يمتد حتى يناير، حيث تعد الجوف إحدى أبرز مناطق المملكة في إنتاج الزيتون وزيته.
التقنيات الحديثة تسهم في تطوير الاستخلاص ورفع كفاءة الإنتاج
وتحدث رئيس مجلس التعاونية متعددة الأغراض محمد الفاضل عن مراحل إنتاج زيت الزيتون، مشيرًا إلى أن العملية تبدأ باستقبال ثمار الزيتون من المزارعين، ومن ثم نقلها عبر مسار متحرك إلى مراحل المعالجة، حيث تُزال الشوائب والأوراق وبقايا الأغصان الصغيرة باستخدام الهواء.
وأضاف أنه يتم بعد ذلك غسل الثمار، ومن ثمّ تُقلّب العجينة في خزانات مخصصة قبل انتقالها إلى أجهزة الطرد المركزي التي تفصل الزيت عن الماء وبقايا الثمار وتنقيه من الشوائب، قبل أن يتم تعبئته وتجهيزه للتعبئة والتسويق.
وأكد الفاضل أن التقنيات الحديثة تؤدي دورًا مهمًا في تطوير عمليات الاستخلاص، ورفع كفاءة الإنتاج، وتعزيز الاستفادة من محصول الزيتون، الذي يُعد من المنتجات الزراعية المهمة في منطقة الجوف.
وأشار إلى أن الطاقة الإنتاجية لمعصرة الزيتون التابعة للجمعية تصل إلى 50 طن يوميًا.
يذكر أن منطقة الجوف يوجد بها أكثر من 30 مليون شجرة زيتون، على مساحة زراعية تزيد على 20 ألف هكتار، وبقيمة اقتصادية تقارب نصف مليار ريال.
وتسهم منطقة الجوف وحدها بنحو 80% من إنتاج زيت الزيتون في مناطق شمال المملكة، مستندةً إلى اتساع الرقعة الزراعية وتنوع الأصناف المزروعة والخبرات المتراكمة في زراعة الزيتون وإنتاج زيته.
● تنويه لزوار الموقع (الجدد) :- يمكنك الإشتراك بالأخبار عبر الواتساب مجاناً انقر هنا ليصلك كل ماهو جديد و حصري .
Source akhbaar24
