دراسة تحذّر من انتقال الإنفلونزا عبر الحليب

▪︎ واتس المملكة

.

حذّرت دراسة حديثة أُجريت بجامعة “ستانفورد” الأمريكية، من احتمالية انتقال فيروس إنفلونزا الطيور (H1N1) عبر حليب الأبقار المصابة بالفيروس، على الرغم من خضوعه لعمليات التبريد.[br]يظل الحليب معدياً من 2-3 أياموأوضحت الدراسة المنشورة على الموقع الرسمي للجامعة، أن الحليب الخام يظل معدياً حتى بعد أيام من خروجه من جسم الأبقار الدافئ، حيث استغرق العامل المُمرض من 2-3 أيام للوصول إلى انخفاض في العدوى بنسبة 99%.[br]ولفتت إلى أن جزيئات الفيروس ظلت في حالة قابلة للانتقال لمدة تصل إلى 5 أيام؛ أي ما يقترب من فترة الصلاحية الموصى بها للحليب الخام المبرد وهي من 5-7 أيام؛ ما يعزز انتقال العدوى للمستهلك حتى في ظل الظروف المثالية للحفظ.[br]وأشارت إلى أن العلماء أكّدوا نجاح عملية البسترة في حل هذا التهديد، وذلك بتعطيل فيروس الإنفلونزا المعدي بعد تسخين الحليب المصاب إلى 63 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

● تنويه لزوار الموقع (الجدد) :- يمكنك الإشتراك بالأخبار عبر الواتساب مجاناً انقر هنا ليصلك كل ماهو جديد و حصري .

source akhbaar24