هل تحمل براعم البروكلي سر العظام القوية؟ دراسة تكشف فوائدها

كشفت دراسة نشرتها مجلة “Food & Function” العلمية أن مستخلص براعم البروكلي الصغيرة يحتوي على مركبات فعّالة تُسهم في تقوية النسيج العظمي وتحفيز تكوينه.

وعمل الباحثون خلال الدراسة على خلايا جذعية بشرية قادرة على التحول إلى خلايا بانية للعظم، وهي الخلايا المسؤولة عن تكوين أنسجة عظمية جديدة. وتبيّن أنه بعد معالجة هذه الخلايا بمستخلص براعم البروكلي، كثّفت تكوين الأساس المعدني للعظام المستقبلية.

ولوحظ التأثير الأقوى عند استخدام تركيزات عالية من المستخلص، إذ ارتفع نشاط أحد المؤشرات الرئيسية لتكوين العظم بأكثر من ثلاثة أضعاف، فضلاً عن ازدياد نشاط الجينات المرتبطة بنمو العظام وتمعدنها.

ومن أبرز النتائج الأخرى التي رصدتها الدراسة، تعزيز الحماية المضادة للأكسدة داخل الخلايا؛ إذ يشير العلماء إلى أن الإجهاد التأكسدي قد يُسرّع من تآكل النسيج العظمي ويُسهم في ظهور هشاشة العظام، لذا فإن الحدّ منه قد يدعم صحة العظام بشكل غير مباشر.

وعزا الباحثون هذه الفوائد إلى المحتوى الغني بالغلوكوزينولات، وهي مركبات طبيعية تتوافر بكثرة في براعم البروكلي الصغيرة التي تحتوي على كميات أكبر بكثير مما هو موجود في النباتات الناضجة.

وفي سياق ذي صلة، أظهرت دراسة صينية نشرتها مجلة “Nutrients” العلمية أن الجمع بين مركبات مشتقة من البروكلي وحمض أميني يُعرف بـ”الليوسين” قد يُسهم في إبطاء فقدان الكتلة العضلية المرتبط بالتقدم في السن، مشيرةً إلى أن هذا المزيج يُقلّل من ضمور العضلات والعمليات الالتهابية والآليات المرتبطة بتفكك النسيج العضلي.